銀座の三つ星レストラン L’OSIER （ロオジエ）でディナーをしてきました。
ロオジエは、資生堂が経営するフレンチレストランで、なかなか予約が取れません。
１ヶ月前から予約受付をしているのですが、ホームページを見ると、ずらりとバツマーク。
更には、『ミシュランガイド東京 2019』において、9年ぶりに三ツ星に返り咲いたので、余計に予約が難しくなりました 🙄
今回は、また個室をお借りして忘年会です♡
クリスマス間近なので、お店の前が真っ赤に飾られています。
MENU SAISON
今宵も、¥22,000のコースをいただきました。
やはり、夏より冬の食材の扱いがお上手に感じるレストランです 😎
まずは「アミューズ・ブーシュ」前の小さな前菜
イクラが乗ったシューが、とっても美味しかったです♡
やはり、サブレ系は毎回出るのでお得意なのですね。
甘くないサブレなので、乾杯のシャンパンが進みます 😎
カボチャのムースに、クワイのチップス。
とても濃厚でペロリです♡トリュフが可愛く型抜きされていて、目でも楽しめます。
「鴨フォワグラのポッシェ 聖護院蕪のラビオリと冬野菜の庭園 黒トリュフ風味
ヴァードゥヴァン香るコンソメ」
本日のお料理で、こちらの一皿が一番好きでした♡
日本語で表すなら、煮込み料理ですね。
聖護院蕪の甘さはもちろん、お野菜全体の甘味と旨味がギュッと濃縮されていて、クリアだけれども力強いコンソメに負けていないのです！
そして、トリュフの香りが全体を包み込んでくれる。
この一皿をお鍋ごといただきたいくらい、美味しかった～♡
「金目鯛のロティ «イカ/トランペット茸/シトロンコンフィ»のコンディマン
アンディーブのフォンダン ほうれん草と紫蘇のクーリィ
ソース “ヴァンジョンヌ”」
おソースがとっても美味♡
金目鯛の美味しい脂が、このお皿をまとめる架け橋的な存在でした。
これも、シャンパンや白ワインがグイグイいけちゃう一皿です。
「蝦夷鹿とジュニエーブルのココット焼き ブレゼしたエポールのカネロニ
コリアンダー香るキャロットのムースリーヌ 甘酸っぱい赤ビーツ
栗のチャツネ シトロンコンフィ
ソースポワブラード」
昨年のこの時期も蝦夷鹿を頂戴いたしました。感動したんだけどな・・・
今回はちょっぴり期待はずれ 😥
う～ん、ソースがあまり好きじゃなかったのかなぁ。。
鹿や赤身のジビエによく使われる、ポワブラードソース。
コショウのきいた甘酸っぱいソースなのですが、角がとれて全体がまろやかに収まってしまったイメージなので、鹿に負けてしまった感がありました。
でも美味しかったです 😆
「フランス産フロマージュ」
最近マイブームの、ゴートミルクとウォッシュタイプのチーズを盛り合わせにしていただきました。
あとは、テッド・ド・モワンヌ♡右にある、ジロールという専用削り器にセットされているチーズです。
クルクル回すと、カーネーションのようなお花のように削れて、軽い口当たりになるのです♡
ホロホロと口の中で溶けて、素晴らしい品質のフロマージュでした♡
ジロール、我が家でも一台買おうかな～ 😀
この時はリクエストを失念しましたが、蜂蜜を垂らしていただくのがオススメですよ 😉
テーブルの上も、シックで大人なクリスマス♡
お口直しのアバンデセール。
お口の中がスッキリとしました。
プティフール♡
これがデザートでも良いのでは？というくらいのボリュームです。
左の緑のお菓子・・・ずんだだったかと思います。なかなか面白い。
個人的には、白いベースにベリーが乗っているものが好きでした♡
デザート。
人数が多かったので、皆さんご一緒のデザートです。
左のシガールが、軽くてさっぱりとしていて、感動しました！！
プティフールで甘々だったので、フルーツポンチ的なデザートは助かりますね。
お腹がはち切れそうでしたが、完食できました♡
「フリヤンディーズのワゴン」
これでもかー！！と、嬉しいワゴンサービス。
お腹がいっぱいでも、ついつい頂戴してしまうのですよね♡
こちらも、しっかりと手が込んでいて、大変美味しいです。
個室は、個性的な絵が掛けられていました。
6～8名がちょうど良さそうなサイズ感のお部屋です。
個室用のパウダールームもお部屋を出てすぐ近くにあるので、便利ですよ(*^-^*)
女性は、帰りにお土産のお菓子もいただけます♡
やはり、個人的には寒い時期がオススメのロオジエさんでした。
大満足♡ごちそうさまでした(*^-^*)
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店名： ロオジエ （L’OSIER）
住所： 東京都中央区銀座7-5-5（ 地図 ） 資生堂本社の1階
（銀座駅、新橋駅、有楽町駅から、それぞれ8分くらいです）
電話： 03-3571-6050
HP： 公式ホームページ
ジャンル： フレンチ
定休日： 日曜（ただし月曜祝日の場合営業）・夏季（8月中旬）・年末年始
クレジットカード： 可能（MASTER、VISA、JCB、AMEX、Diners）
サービス料： 12％
平均予算： 夜 40,000円、 昼 20,000円
ドレスコード： ショートパンツやサンダル履きなどの軽装はNG。 男性のお客様は、ジャケットの着用。
お子様のご利用： 中学生以上
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