グルメ

【閉店】遊び心溢れる「旬熟成 GINZA GRILL」/ ギンザシックス

 GINZA SIX(ギンザシックス)13階にあるコチラのお店。

エレベーターを降りると、とりあえず迷子になるので、真っ先にフロアマップをご覧になることをオススメします。

エレベーターを降りると左手側に曲がり、さらにすぐ左に曲がったところです。

 

本日は一休レストランでお得なランチコースを予約しました。

お得なプラン By一休レストラン

 

 

「発酵熟成牛のミニバーガー モリーユ茸のソース」

なんだ、なんだ、なんだ!竹のピンセット付きの、ミニサイズのお皿がでてきたわよ!?

バンズでお肉とチーズと葉っぱを挟んで、パクッと食べてくださいとのこと。

 

なぁるほど、かわいいミニサイズのバーガーができました。

とりあえず、2口でむしゃむしゃ。美味しいのですが、小さすぎて堪能はできず。

奥にある黄金色のペラペラ。

なんとポテトチップスなのです。何のためにこんなにペラペラ!?

遊び心溢れるお店ですね。

 

「熟成魚のカルパッチョ アンチョビソース」

お魚の臭みが全くなくて、しっとりしてる!

熟成しているから??

アンチョビソースの主張も控えめなので、万人受けするカルパッチョです。

 

「発酵熟成牛の炭火焼 2種盛り合わせ」

牛と豚。

こ~れは、やられました!!

ワタクシ、豚肉が嫌い。臭いし、パサパサしてるし。脂もイマイチ。

 

と~こ~ろ~が~!!!

 

コチラのお店、豚肉が本当に美味しい 😎 

しっとりしていて、お肉も脂が臭みではなく旨味が凝縮している!

なんなら、牛肉より好きでした。

 

ワサビやもろみ味噌、レモン塩、ヨーグルトパウダー、こしょうの漬けなど、調味料もたくさん乗っていて飽きずにいただけます。

 

「酒粕とスモークサーモンのシチュードリア」

もうお腹いっぱいだね~となりながら、さらにこれでもか!と炭水化物。

これがまた美味しい♡

クリーミーで優しいお味。ペロンと食べてしまいました。

 

先ほどから気になっていた、個性的なお皿の数々。

目でも楽しむことができるレストランです。

 

「黒胡椒のパンナコッタとマチュドニア」

これは、甘さがだいぶ控えめ。酸味がお口の中をさっぱりさせてくれます。

とはいえ、ちょっとサラーッとしすぎていて、デザート感が少ないのが寂しい。

でも、お腹いっぱいなのでちょうど良いのか。。

葛藤が生じるデザートでした。

 

 

お得なプラン By一休レストランにもありますが、ランチはだいぶお得。

ディナーもしっかりとした価格帯ですが、パフォーマンスがよさそうですね。

お子様NGのようですので、ゆっくりと大人の時間を楽しむことができます 😉 

 

旬熟成hakko

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******************

旬熟成hakko (【旧店名】旬熟成 GINZA GRILL)

 

住所 :東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 13F

 

予約・お問い合わせ :050-5593-6212

 

営業時間:ランチ 11:00~16:00(L.O.14:30)、ディナー 18:00~23:00(L.O.21:00)

定休日:銀座シックスの休館日に準ずる

 

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